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标签: 中餐厨房设计课程 中餐厨房设计资料 中餐厨房设计交流 中餐厨房设计讨论
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更新于:2021年11月06日
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慧慧桃 发表于 2017-08-14
厨房通风设计:一、1、管道计算首先确定管道的长度,假设管道直径。计算每米管道的沿程摩擦阻力:R=(λ/D)*(ν^2*γ/2)。2、计算...
杰同学 发表于 2018-04-08
胡桃皮夹子 发表于 2018-02-09
中餐厅厨房设计一、地面设施:中餐厨房大至可分为:热菜厨房;冷菜厨房,点心厨房,另外还有肉类粗加工厨房,蔬菜粗加工厨房(...
最大化 发表于 2017-02-08
3、排风量的确定:1)中餐厨房散发油烟大,罩口平均风速不应小于0.5 m/s;2)以煎、炸、蒸、煮、烤的北方厨房,油烟量不...
格斯里 发表于 2018-03-24
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